Se li conosci li eviti: cosa sono gli antinutrienti

Più di 3 miliardi di persone sul nostro pianeta sono ad oggi malnutrite per effetto di una carenza nell’alimentazione di micronutrienti (minerali o vitamine), e di questi circa 2 miliardi soffrono di anemia da carenza di ferro. Numeri impressionanti, che non...

Digiuno intermittente. Una via da imboccare?

Il sovrappeso e l’obesità interessano oggi 1,9 miliardi di persone sul nostro pianeta (dati 2014) e sono condizioni definite da un indice di massa corporea della persona superiore rispettivamente al 25 e al 30. Nonostante la base dell’aumento di peso sia uno...